目前,国外已有公司通过超高压技术将其应用于食品行业,推动了在食品行业水射流技术的广泛应用。水射流切割技术属于一种冷加工技术,具有切割方向没有限制、对材料物化属性影响小、切割精度相对较高成本低、采用水切割因此材料内部不会出现热变形现象等优点。在工业切割、清洗领域应用已十分广泛。按水射流切割所采用的材料为纯水切割和加砂水射流切割也即是磨料水射流切割技术。纯水切割主要应用于造纸业、木材、布匹、塑料等软质材料,而加加砂水射流切割技术则主要应用于硬度较大的材料加工,如大理石切割与雕刻、陶瓷加工业、汽车模型制对加工汽车内装饰件的企业来说,传统的加工方法效率低下、产品质量差而且劳动强度巨大,已远远不能满足当前发展的需求。随着水射流技术日新月异的变化和高速的发展,水射流技术和数控技术的联合使用得到了人们的青睐,随之基于数控系统控制的水射流切割设备脱颖而出。
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