水刀，将普通自来水经过一加压装置后将其压力增加到1000-4000kg／cm2后，再经过一直径约0.1-0.4mm的喷嘴喷出，形成一高速”水箭”，速度达800-1000m／s（约3倍音速），通常我们把这一高速水箭俗称”水刀”。
水刀在金属切割领域中的典型应用
●装饰、装潢中的不锈钢切割加工（目前在国内金属切割领域中的客户群所占比例最大）
●机器设备外罩壳的制造（包括电气控制箱等）
●金属零件切割（不锈钢发兰盘的半精加工、大型钢板结构件、锯片等）
●高压电气导电排（铜排或铝排）
●稀有金属（钛、钨、钼）
●标志